Arenas GF, Trujillo JA

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 12
Paginas: 6-15
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RESUMEN

El perfil de lípidos es indicador del riesgo aterogénico. Existen dietas hiperprotéicas, hipocalórica con bajo índice glucémico y rica en fibra como la dieta KOT que probablemente disminuya el riesgo aterogénico. La dieta KOT (diseñada por laboratorios CEPRODI-KOT en Francia), consisten en un conjunto de fórmulas alimenticias creadas por especialistas en nutrición. El objetivo de este trabajo es demostrar que el consumo de una dieta KOT durante dos semanas, puede mantener dentro de límites normales los niveles de colesterol, triglicéridos, HDLc, LDLc y disminuir el riesgo aterogénico en mujeres adultas obesas. Esta investigación es cuasi-experimental, prospectiva, longitudinal, y analítica. Los resultados mostraron disminuciones en todos los indicadores del perfil de lípidos y en el riesgo aterogénico, sin embargo, solo el colesterol mostró que esta disminución fue estadísticamente significativa. La dieta KOT protege contra el riesgo aterogénico pero se sugiere que su consumo sea superior a dos semanas.

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