medigraphic.com
Coordinación General de Investigación de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Sistemas e Informática de la Universidad Autónoma de Nuevo León

2022, Número 3

<< Anterior

Rev Salud Publica Nutr 2022; 21 (3)


Impacto del etiquetado frontal en el comportamiento de compra de alimentos pre envasados

Mendívil-Apodaca GD, Abril-Valdez E

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 22
Paginas: 31-40
Archivo PDF: 199.22 Kb.


RESUMEN

Introducción: Ante la abundancia de productos alimenticios altos en nutrientes críticos se implementaron sellos de advertencia (SA) en alimentos pre envasados, para brindar información al consumidor que le ayude en la elección de alimentos saludables. Objetivo: Describir los hallazgos publicados sobre la incidencia de los SA del etiquetado frontal de alimentos pre envasados en el comportamiento de compra en población latinoamericana a partir de una revisión sistemática de la producción científica sobre esta cuestión. Material y método: Revisión sistemática conforme a las recomendaciones PRISMA, búsqueda realizada en las bases de datos EBSCO, REDALYC, Scielo y Siicyt. Resultados: Se identificaron y consultaron 32 estudios, de los cuales 9 fueron incluidos por proporcionar resultados sobre el impacto de los sellos de advertencia. Conclusiones: Los SA del etiquetado frontal tuvieron efecto positivo en la elección de alimentos saludables, con resultados variables en las dimensiones de compra y consumo. Se necesitan estudios representativos a la localidad para identificar el formato de etiquetado más efectivo para cada población. La implementación de los SA como política de salud pública debe acompañarse de un marco de estrategias que mejoren el acceso a alimentos saludables y educación nutricional a la población en general.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. Alaniz-Salinas, N. y Castillo-Montes, M. (2020).Evaluación del etiquetado frontal de advertencia de laLey de Alimentos en adultos responsables de escolaresde las comunas de La Serena y Coquimbo. RevistaChilena de Nutrición, 47(5), 738–749. DOI:https://doi.org/10.4067/s0717-75182020000500738

  2. Cabrera, J. (2020). Estudios sobre la influencia deletiquetado frontal en los alimentos sobre elcomportamiento de los consumidores en diversospaíses y en Colombia Breve revisión del estado actual.Revista de la Asociación Colombiana de Ciencia yTecnología de Alimentos, 28(49), 1-36.https://alimentoshoy.acta.org.co/index.php/hoy/article/view/556

  3. Cea, J., Vargas, C. y Pontarelli, F. (2019). Decisión decompra del consumidor: Efecto del etiquetado chilenode alimentos. Revista Venezolana de Gerencia, (2),515-527.https://www.redalyc.org/journal/290/29063446028/html/

  4. Diario Oficial de la Federación. (2019). Proyecto deModificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales deetiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicaspreenvasados-Información comercial y sanitaria,publicada el 5 de abril de 2010. DOF: 11/10/19.https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4010/seeco11_C/seeco11_C.htm

  5. Durán, S., Silva, J., Caichac, A., Araneda, J., Willson, W.,Buhring, R., Pacheco, V., Encina, C., Ahumada, D.Fernández-Salamanca, M., Neira, A., Aravena, P.,Villarroel, P., Fernández, E. y Moya, J. (2020). Stagesof change in the purchase of ultra-processed snacksamong university students after the implementation ofthe chilean food law; a multi-center study. Revista dela Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 70(4), 263-268. DOI: : https://doi.org/10.37527/2020.70.4.004

  6. Galán, P., Manon, E., Britos, S., Borg, A., Pettigrew, S.,Hercberg, S. y Chantal, J. (2019). Evaluación de lacomprensión objetiva de 5 modelos de etiquetadofrontal de alimentos en consumidores argentinos:resultados de un estudio comparativo. Diaeta (B.Aires), 37(166), 20–30.http://www.aadynd.org.ar/diaeta/seccion.php?n=119

  7. Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, P.(2014). Metodología de la investigación (6a. ed).México D.F.: McGraw-Hill.

  8. Hernández-Nava, L., Manon, E., Aguilar-Salinas, C.,Córdova-Villalobos, J., Barriguete-Meléndez, J.,Pettigrew, S., Hercberg, S., Chantal, J. y Galán, P.(2019). Impacto de diferentes etiquetados frontales dealimentos según su calidad nutricional: estudiocomparativo en México. Salud Pública de México,61(5), 609–618. doi: https://doi.org/10.21149/10318

  9. Hutton, B., Catalá-López, F. y Moher, D. (2016). Laextensión de la declaración PRISMA para revisionessistemáticas que incorporan metaanálisis en red:PRISMA-NMA. Medicina Clínica, 147(6), 262–266.doi: https://doi.org/10.1016/j.medcli.2016.02.025

  10. Martínez, A. (2017). La consolidación del ambienteobesogénico en México. Estudios Sociales., 27(50), 1–32. doi: http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.454

  11. Meléndez-Illanes, L., Olivares, S., Sáez-Carillo, K.,Zapata, D., Muñoz, S. y Granfeldt, G. (2019).Actitudes de madres de preescolares ante laimplementación de la ley de etiquetado nutricional enChile. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 69(3),165–173.doi: https://doi.org/10.37527/2019.69.3.005

  12. Organización Mundial de la Salud y Organización de lasNaciones Unidas para la Alimentación y laAgricultura. (1985). Codex Alimentarius. NormasInternacionales de Alimentos. Directrices sobreetiquetado nutricional CAC/GL 2-1985.https://www.fao.org/3/y2770s/y2770s06.htm

  13. Organización Mundial de la Salud. (2021). Enfermedadesno transmisibles. Datos y cifras.https://www.who.int/es/news-room/factsheets/detail/noncommunicable-diseases

  14. Organización Mundial de la Salud. (2021). Obesidad ysobrepeso. Datos y cifras.https://www.who.int/es/news-room/factsheets/detail/obesity-and-overweight

  15. Pineda, V. y Estrada, E. (2020). Comparación de tresmodelos de etiquetado nutricional frontal de productosindustrializados en Perú, 2019. Perspectivas enNutrición Humana, 22(1), 35–45.doi: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v22n1a03

  16. Quintiliano, D., Gomes, T., Araneda, J. y Pinheiro, A.(2021). Impacto de los mensajes frontales deadvertencia en el patrón de compra de alimentos enChile. Nutrición Hospitalaria, 38(2), 358-365.doi: https://dx.doi.org/10.20960/nh.03311

  17. Rivera, J., Colchero, M., Fuentes M., González de Cosío,T., Aguilar, C., Hernández, G. y Barquera, S. (2018).La obesidad en México. Estado de la política públicay recomendaciones para su prevención y control.Cuernavaca, México: Instituto Nacional de SaludPública. p. 107. https://www.insp.mx/produccioneditorial/novedades-editoriales/4971-obesidadmexico-politica-publica-prevencion-control.html

  18. Sandoval, S., Domínguez, S. y Cabrera, A. (2009). Degolosos y tragones están llenos los panteones: culturay riesgo alimentario en Sonora. Estudios sociales, 17,149-179.http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572009000300007

  19. Santos-Antonio, G., Bravo-Rebatta, F., Velarde-Delgado,P. y Aramburu, A. (2019). Efectos del etiquetadonutricional frontal de alimentos y bebidas: sinopsis derevisiones sistemáticas. Rev. Panam Salud Publica, 43,1-8. doi: https://doi.org/10.26633/RPSP.2019.62

  20. Sebastian-Ponce, M., Sanz-Valero, J. y Wanden-Berghe,C. (2015). Información percibida por los consumidoresa través del etiquetado sobre las grasas presentes en losalimentos: revisión sistemática. NutriciónHospitalaria, 31(1), 129-142.doi: https://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.31.1.8396

  21. Stern, D., Tolentino, L. y Barquera, S. (2011). Revisión deletiquetado frontal: análisis de las Guías Diarias deAlimentación (GDA) y su comprensión por estudiantesde nutrición en México. Cuernavaca, México: InstitutoNacional de Salud Pública.https://www.insp.mx/epppo/blog/3225-etiquetadoalimentacion.html

  22. Valverde-Aguilar, M., Espadín-Alemán, C. Torres-Ramos,N. y Liria-Domínguez, R. (2018). Preferencia deetiquetado nutricional frontal: octógono frente asemáforo GDA en mercados de Lima, Perú. ActaMédica Peruana, 35(3), 145-152.http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1728-59172018000300002&lng=es&nrm=iso




2020     |     www.medigraphic.com