medigraphic.com
Coordinación General de Investigación de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Sistemas e Informática de la Universidad Autónoma de Nuevo León

2023, Número 2

Siguiente >>

Rev Salud Publica Nutr 2023; 22 (2)


Nivel de percepción de la inseguridad alimentaria, estado nutricional y factores sociodemográficos asociados en pobladores de Oaxaca, México

Ramírez-Díaz MP, Luna-Hernández JF, Rodríguez-López EI, Hernández-Ramírez G

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 47
Paginas: 1-11
Archivo PDF: 321.28 Kb.


RESUMEN

Introducción: La inseguridad alimentaria impacta el estado nutricional de las poblaciones, siendo la falta de disponibilidad y accesibilidad de alimentos derivada de la pobreza, uno de los principales factores que contribuyen a su aparición. Objetivo: Identificar el nivel de inseguridad alimentaria, estado nutricional y factores sociodemográficos asociados en pobladores de Oaxaca, México. Material y Método: Estudio transversal en 297 personas. Se aplicó la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria, se recolectaron datos sociodemográficos, antropométricos y se compararon entre niveles de inseguridad alimentaria. Se calcularon razones de prevalencia para identificar factores sociodemográficos asociados a mayor riesgo de inseguridad alimentaria. Resultados: Se encontró una alta prevalencia de sobrepeso + obesidad e inseguridad alimentaria de 86.4% y 76.1% respectivamente. Las personas con inseguridad grave presentaron mayor índice de masa corporal, índice cintura/talla y circunferencia de cintura; así como menor nivel socioeconómico y escolaridad del jefe del hogar. La presencia de menores de 18 años aumentó el riesgo de inseguridad alimentaria en 27% [RP=1.27; IC:1.02-1.58)]. Conclusión: Los bajos ingresos económicos, la baja escolaridad del jefe del hogar y tener menores de 18 años incrementan la probabilidad de que los hogares se posicionen en alguna clasificación de inseguridad alimentaria.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. Asociación Mexicana de agencias de Inteligencia deMercado y Opinión. (2021). Nivel SocioeconómicoAMAI 2022. Nota metodológica. Comité de NivelSocioeconómico AMAI.https://www.amai.org/descargas/Nota_Metodologico_NSE_2022_v5.pdf

  2. Ashwell, M., & Hsieh, S. D. (2005). Six reasons why thewaist-to-height ratio is a rapid and effective globalindicator for health risks of obesity and how its usecould simplify the international public health messageon obesity. International journal of food sciences andnutrition, 56(5), 303–307.https://doi.org/10.1080/09637480500195066

  3. Boix Cruz, A. M. (2021). Seguridad alimentaria en loshogares durante la fase 3 de la pandemia porcoronavirus en México. RD-ICUAP, 7(19), 105-116.http://rd.buap.mx/ojsdm/index.php/rdicuap/article/view/508

  4. Del Castillo S.E., Patiño G. & Herrán O. (2012).Inseguridad alimentaria: variables asociadas yelementos para la política social. Biomédica,32(4),545-556.https://doi.org/10.7705/biomedica.v32i4.766

  5. Comunidad Europea & Organización de las NacionesUnidas para la Agricultura y la Alimentación. (2011).Una introducción a los conceptos básicos de laseguridad alimentaria. La Seguridad Alimentaria:Información para la toma de decisiones.https://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf

  6. Consejo Nacional de Evaluación de la Política deDesarrollo Social. (s. f.). La política social en elcontexto de la pandemia por el virus SARS-CoV-2(COVID-19) en México. Consejo Nacional deEvaluación de la Política de Desarrollo Social.

  7. Chang, R., Javed, Z., Taha, M., Yahya, T., Valero-Elizondo, J., Brandt, E. J., Cainzos-Achirica, M.,Mahajan, S., Ali, H. J. & Nasir, K. (2022). Foodinsecurity and cardiovascular disease: Current trendsand future directions. American Journal of PreventiveCardiology, 9, 100303.https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2021.100303

  8. Comité Estatal de Planeación para el Desarrollo de Oaxaca.(2021). Diagnóstico Regional Istmo. Universidad delIstmo. En Gobierno del Estado de Oaxaca.https://www.oaxaca.gob.mx/coplade/wpcontent/uploads/sites/29/2021/04/DR-Istmo.pdf

  9. Emerging Risk Factors Collaboration (2012). Adult heightand the risk of cause-specific death and vascularmorbidity in 1 million people: individual participantmeta-analysis. International journal of epidemiology,41(5), 1419–1433. https://doi.org/10.1093/ije/dys086

  10. Encalada-Torres, J., Abril-Ulloa, V., Wong, S., Alvarado-Romero, S., Bedoya-Ortega, M., & Encalada-Torres,L. (2022). Socioeconomic Status and Nutritional Statusas Predictors of Food Insecurity in Older Adults: ACase Study from Southern Ecuador. Internationaljournal of environmental research and public health,19(9), 5469. https://doi.org/10.3390/ijerph19095469

  11. FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. (2021). El estado dela seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo2021. Transformación de los sistemas alimentarios enaras de la seguridad alimentaria, una nutriciónmejorada y dietas asequibles y saludables para todos.Organización de las Naciones Unidas para laAlimentación y la Agricultura.https://doi.org/10.4060/cb4474es

  12. Organización de las Naciones Unidas Para la Alimentacióny la Agricultura. (2012). Escala Latinoamericana yCaribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). Manualde uso y aplicación. Comité Científico de la ELCSA.https://www.fao.org/3/i3065s/i3065s.pdf

  13. Félix-Verduzco, G., Aboites Manrique, G. & Castro Lugo,D. (2018). La seguridad alimentaria y su relación conla suficiencia e incertidumbre del ingreso: un análisisde las percepciones del hogar. Acta universitaria,28(4), 74-86. https://doi.org/10.15174/au.2018.1757

  14. Fierro Moreno, E., & Lozano Keymolen, D. (2022).Seguridad alimentaria y posición laboral en el contextode la pandemia por COVID-19 en México. RESPYNRevista Salud Pública Y Nutrición, 21(3), 1–11.https://doi.org/10.29105/respyn21.3-1

  15. Flores Machado, C. M. (2019). Percepción de la SeguridadAlimentaria de los Hogares del municipio SanFrancisco Libre, Managua 2014-2016. Revista TorreónUniversitario, 8(22), 6–16.https://doi.org/10.5377/torreon.v8i22.9024

  16. Gaitán-Rossi, P., Vilar-Compte, M., Teruel, G., & Pérez-Escamilla, R. (2021). Food insecurity measurementand prevalence estimates during the COVID-19pandemic in a repeated cross-sectional survey inMexico. Public Health Nutrition, 24(3), 412-421.doi:10.1017/S1368980020004000

  17. Gómez VR, Palmeros EC, Valera CSC, et al. Identificaciónde Sobrepeso, Obesidad y Riesgo Cardiovascular enadultos. (2020). Resultados de las Ferias de Salud PSIUV.Rev Mex Med Forense. 2020;5(Suppl: 1):45-48.

  18. Gundersen, C., & Ziliak, J. P. (2015). Food Insecurity andHealth Outcomes. Health affairs (Project Hope),34(11), 1830–1839.https://doi.org/10.1377/hlthaff.2015.0645

  19. Illescas-Mogrovejo, L. M., Abril-Ulloa, V., Encalada-Torres, J., & Encalada-Torres, L. (2022). Factoresasociados a inseguridad alimentaria en adultosmayores, Ecuador. Revista chilena de nutrición, 49(5),609-615. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182022000600609

  20. Instituto Nacional de Salud Pública & Programa Mundialde Alimentos. (2020). Workbook: México: Estudiosobre el efecto de la contingencia COVID-19 en elconsumo y compra de alimentos de adultos mexicanos.https://analytics.wfp.org/t/Public/views/MexicoEstudiosobreelefectodelacontigenciaCOVID-19enelconsumoycompradealimentosdeadultosmexicanos/Dashboard?iframeSizedToWindow=true&%3Aembed=y&%3AshowAppBanner=false&%3Adisplay_count=no&%3AshowVizHome=no&%3Aorigin=viz_share_link

  21. Kanter, R., & Caballero, B. (2012). Global genderdisparities in obesity: a review. Advances in nutrition(Bethesda, Md.), 3(4), 491–498.https://doi.org/10.3945/an.112.002063

  22. Kirkpatrick, S. I., & Tarasuk, V. (2008). Food insecurity isassociated with nutrient inadequacies among Canadianadults and adolescents. The Journal of nutrition,138(3), 604–612. https://doi.org/10.1093/jn/138.3.604

  23. Liu, Y., & Eicher-Miller, H. A. (2021). Food Insecurityand Cardiovascular Disease Risk. Currentatherosclerosis reports, 23(6), 24.https://doi.org/10.1007/s11883-021-00923-6

  24. López de Blanco, M, & Carmona, A. (2005). La transiciónalimentaria y nutricional: Un reto en el siglo XXI.Anales Venezolanos de Nutrición, 18(1), 90-104.http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522005000100017&lng=es&tlng=es.

  25. Monroy Torres, R, Castillo Chávez, Á. M., & RuizGonzález, S. (2021). Inseguridad alimentaria y suasociación con la obesidad y los riesgoscardiometabólicos en mujeres mexicanas. NutriciónHospitalaria, 38(2), 388-395. Epub 24 de mayo de2021. https://dx.doi.org/10.20960/nh.03389

  26. Moreno, J., & Cuellar, C. (2021). Informality, GenderEmployment Gap, and COVID-19 in Mexico:Identifying Persistence and Dynamic StructuralEffects. Revista Mexicana de Economía y FinanzasNueva Época REMEF, 16(3), e636.https://doi.org/10.21919/remef.v16i3.636

  27. Mundo Rosas, V., Vizuet Vega, N. I., Villanueva Borbolla,M. A., García Guerra, A., Rodríguez Ramírez, S.,Marian Sillas, M., Unar Munguía, Cuevas Nasu,Morales Ruán, C., Monterubio Flores, E. & ShamahLevy. (2021). Seguridad alimentaria en hogaresmexicanos. Instituto Nacional de Salud Pública.https://insp.mx/assets/documents/webinars/2021/CIEE_Seguridad_alimentaria.pdf

  28. Mundo-Rosas, V, Méndez-Gómez, I., & Shamah-Levy, T.(2014). Caracterización de los hogares mexicanos eninseguridad alimentaria. Salud Pública de México,56(Supl. 1), s12-s20.http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36342014000700004&lng=es&tlng=es.

  29. Nair, M. K., Augustine, L. F., & Konapur, A. (2016). Food-Based Interventions to Modify Diet Quality andDiversity to Address Multiple MicronutrientDeficiency. Frontiers in public health, 3, 277.https://doi.org/10.3389/fpubh.2015.00277

  30. Najafi, F., Soltani, S., Karami Matin, B., Kazemi Karyani,A., Rezaei, S., Soofi, M., Salimi, Y., Moradinazar, M.,Hajizadeh, M., Barzegar, L., Pasdar, Y., Hamzeh, B.,Haghdoost, A. A., Malekzadeh, R., Poustchi, H.,Eghtesad, S., Nejatizadeh, A., Moosazadeh, M., ZareSakhvidi, M. J., Joukar, F., … Hosseini, S. A. (2020).Socioeconomic - related inequalities in overweight andobesity: findings from the PERSIAN cohort study.BMC public health, 20(1), 214.https://doi.org/10.1186/s12889-020-8322-8

  31. Comisión Económica para América Latina y el Caribe.(2021). Panorama Social de América Latina 2020.Comisión Económica para América Latina.https://repositorio.cepal.org/handle/11362/46687

  32. Oguoma, V.M., Coffee, N.T., Alsharrah, S. Abu-Farha,M., Al-Refaei, F., Al-Mulla F. & Daniel M. (2021).Prevalence of overweight and obesity, and associationswith socio-demographic factors in Kuwait - BMCPublic Health, 21 (667).https://doi.org/10.1186/s12889-021-10692-1

  33. Figueroa Pedraza, D. (2009). Obesidad y pobreza: marcoconceptual para su análisis en latinoamérica. Saudesoc. 18 (1).https://doi.org/10.1590/S0104-12902009000100011

  34. Pérez Garcés, R., & Silva Quiroz, Y. (2019). Enfoques yfactores asociados a la inseguridad alimentaria.RESPYN Revista Salud Pública Y Nutrición, 18(1), 15–24. https://doi.org/10.29105/respyn18.1-3

  35. Raccanello, K. (2020). Inseguridad alimentaria, sobrepesoy obesidad en la Ciudad de México. Papeles dePoblación, 26(104), 239-264.http://dx.doi.org/10.22185/24487147.2020.104.18

  36. Rapallo, R. y Rivera, R. (2019). Nuevos patronesalimentarios, más desafíos para los sistemasalimentarios. 2030 - Alimentación, agricultura ydesarrollo rural en América Latina y el Caribe. FAO.https://www.fao.org/3/ca5449es/ca5449es.pdf

  37. Ruderman, A. (2022, 19 mayo). Asociación entreseguridad alimentaria, indicadores de estadonutricional y de salud en poblaciones deLatinoamérica: una revisión de la literatura 2011-2021 | RUNA, archivo para las ciencias del hombre.http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/runa/article/view/10675

  38. Sánchez Morales, F. de M., Samaniego Garay, R., &García Alonzo, I. (2018). Indicadoressociodemográficos y seguridad alimentaria en adultosmayores. Zacatecas, México. European Journal ofChild Development, Education and Psychopathology,6(1), 19–31. https://doi.org/10.30552/ejpad.v6i1.59

  39. Shamah-Levy T, Romero-Martínez M, Barrientos-Gutiérrez T, Cuevas-Nasu L, Bautista-Arredondo S,Colchero MA, Gaona-Pineda EB, Lazcano-Ponce E,Martínez-Barnetche J, Alpuche-Arana C, Rivera-Dommarco J. (2021). Encuesta Nacional de Salud yNutrición 2020 sobre Covid-19. Resultadosnacionales.https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanutcontinua2020/doctos/informes/ensanutCovid19ResultadosNacionales.pdf

  40. Shamah-Levy T, Romero-Martínez M, Barrientos-Gutiérrez T, Cuevas-Nasu L, Bautista-Arredondo S,Colchero MA, Gaona-Pineda EB, Lazcano-Ponce E,Martínez-Barnetche J, Alpuche-Arana C, Rivera-Dommarco J. (2022). Encuesta Nacional de Salud yNutrición 2021 sobre Covid-19. Resultadosnacionales. Cuernavaca, México: Instituto Nacionalde Salud Pública.https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanutcontinua2021/doctos/informes/220804_Ensa21_digital_4ago.pdf

  41. Shamah-Levy T, Vielma-Orozco E, Heredia-Hernández O,Romero-Martínez M, Mojica-Cuevas J, Cuevas-NasuL, Santaella-Castell JA, Rivera-Dommarco J. (2020).Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018-19:Resultados Nacionales. Cuernavaca, México: InstitutoNacional de Salud Pública.https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/informes/ensanut_2018_informe_final.pdf

  42. Shamah-Levy, Teresa, Mundo-Rosas, Verónica, & Rivera-Dommarco, Juan A. (2014). La magnitud de lainseguridad alimentaria en México: su relación con elestado de nutrición y con factores socioeconómicos.Salud Pública de México, 56(Supl. 1), s79-85.

  43. Shrimpton, R., Victora, C. G., de Onis, M., Lima, R. C.,Blössner, M., & Clugston, G. (2001). Worldwidetiming of growth faltering: implications for nutritionalinterventions. Pediatrics, 107(5), E75.https://doi.org/10.1542/peds.107.5.e75

  44. Tarasuk, V. (2015). Association between household foodinsecurity and annual health care costs. CMAJ, 187(14) E429-E436; https://doi.org/10.1503/cmaj.150234

  45. Tarasuk, V., Mitchell, A., McLaren, L., & McIntyre, L.(2013). Chronic physical and mental health conditionsamong adults may increase vulnerability to householdfood insecurity. The Journal of nutrition, 143(11),1785–1793. https://doi.org/10.3945/jn.113.178483

  46. Valencia-Valero, R.G., & Ortiz-Hernández, L. (2014).Disponibilidad de alimentos en los hogares mexicanosde acuerdo con el grado de inseguridad alimentaria.Salud Pública de México, 56(2), 154-164.

  47. Yadegari L, Dolatian M, Mahmoodi Z, Shahsavari S,Sharifi N. (2017). The Relationship BetweenSocioeconomic Factors and Food Security in PregnantWomen. Shiraz E-Med J. 2017;18(1): e41483. doi:10.17795/semj41483




2020     |     www.medigraphic.com