2006, Número 3-4
Microbiología 2006; 48 (3-4)
El estrés hidrodinámico: Muerte y daño celular en cultivos agitados
Trujillo-Roldán MA, Valdez-Cruz NA
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Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 0
Paginas: 269-280
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RESUMEN
Los cultivos sumergidos siempre están sometidos a las fuerzas asociadas a la dinámica del fluido que lo contiene. En esta revisión se presentan las bases del estrés hidrodinámico en sistemas agitados de cultivo sumergido, partiendo de la definición de eddy de microescala, esfuerzo de corte y velocidad de deformación. Este trabajo a su vez, reporta algunas de las principales propuestas de respuesta celular ante los efectos del estrés hidrodinámico, y a otras perturbaciones que le permiten a la célula responder ante la agitación. Además, se presentan los reportes más relevantes en cada uno de los modelos celulares que pueden ser afectados por la agitación mecánica, tales como: bacterias, hongos filamentosos, células vegetales y animales.