Pérez Gil-Romo SE, Vega-García LA, Romero-Juárez G

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 21
Paginas: 52-62
Archivo PDF: 110.69 Kb.

RESUMEN

Objetivo. Determinar cómo perciben su cuerpo las mujeres de una zona rural, a partir de los trastornos del comportamiento alimentario (sobrepeso, obesidad y “delgadez”) y modifican sus prácticas. Material y métodos. El estudio fue de tipo cualitativo. Se entrevistaron 37 mujeres, de las cuales se seleccionaron seis madres para ser entrevistadas a profundidad, en Huatecalco, Morelos, México. Resultados. Se detectó una preocupación en algunas mujeres sobre el cuerpo: la obesidad es rechazada; ser delgada es sinónimo de “belleza” y la publicidad del “adelgazamiento” (vgr. dietas, alimentos y bebidas light y ejercicio), está modificando algunas prácticas alimentarias entre las mujeres. Conclusiones. Se plantea la necesidad de investigar a mayor profundidad el origen de este fenómeno que puede convertirse en un problema de salud pública en las zonas rurales del país.

REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

1. Rivera J. Prólogo. En: Rivera J, Barquera S, eds. Sobrepeso y obesidad. Panorama epidemiológico. Evaluación clínica y tratamiento. México: Edu Marketing, 2002: VI.

2. Sepúlveda J, Lezana MA, Tapia-Conyer R, Valdespino JL, Madrigal H, Kumate J. Estado nutricional de preescolares y mujeres en México: resultados de una encuesta probabilística provisional. Gac Med Méx 1990;126(3):207-225.

3. Avila A, Shamah T, Chávez A. Encuesta nacional de alimentación y nutrición en el medio rural 1996. Resultados por entidad. Vol. 1. México: INNSZ/SEDESOL/DIF/SSa/IMSS/INI/UNICEF, 1997.

4. Ssa/INSP/INEGI. Encuesta Nacional de Nutrición 1999. Estado nutricio de niños y mujeres en México. México: Ssa/INSP/INEGI, 2001.

5. Palma M. Trastornos de la conducta alimentaria. Cuad Nutr 1997;5(5):21-28.

6. Pérez-Gil SE, Díez-Urdanivia S, Pérez L, Valdés S, Gutiérrez G. Embarazo y lactancia: experiencia de un grupo de madres de dos zonas rurales. Rev Nutrición Clínica 1999;2(3):116-126.

7. Pérez-Gil SE, Díez-Urdanivia S, Pérez L, Gutiérrez G, Valdés S. Consumo de energía y de proteínas en mujeres de zonas rurales de México: una aproximación cualitativa y de género. Rev Nutrición Clínica 2001;4(1):4-12.

8. Toro J. El cuerpo como delito. Anorexia, bulimia, cultura y sociedad. Barcelona: Ariel Ciencia, 1996:169.

9. Gracia M. Comprender la modernidad alimentaria: desde y más allá de las normas. Rev Int de Soc 2005;40:7-30.

10. Gracia M. Paradojas de la alimentación contemporánea. Barcelona: Icaria, 1996.

11. Shilling C. The body and social theory. Londres: Sage, 1993.

12. Alvarez-Gayou JL. Cómo hacer investigación cualitativa: fundamentos y metodología. Buenos Aires: Paidós Educador, 2004.

13. Denman C, Haro JA. Introducción: trayectoria y desvaríos de los métodos cualitativos en la investigación social. En: Denman C, Haro JA, comps. Por los rincones. Antología de métodos cualitativos en la investigación social. México: El Colegio de Sonora, 2000:9-56.

14. Martínez M. Comportamiento Humano. Nuevos métodos de investigación. México: Trillas, 2002.

15. Blumer H. Symbolic interactionism. Perspective and meted. Englewood Cliffs: The Viking Press, 1969.

16. Castro R. En busca del significado: supuestos alcances y limitaciones del análisis cualitativo. En: Szasz I, Lerner S, comps. Para comprender la subjetividad. Investigación cualitativa en salud reproductiva y sexualidad. México: El Colegio de México, 1996:57-88.

17. Aguirre J, Escobar M. Método de dieta habitual. En: Madrigal H, Martínez H, eds. Manual de encuestas de dieta. Perspectivas en Salud Pública 23. México: INSP, 1996:129-146.

18. Zajonc RB. Attitudinal effects of mere exposure. J Pers Soc Psychol 1968;9:1-27.

19. Trémoliers J. Partager le pain. Citado en: Carrasco S.Antropologia I alimentació. Una proposta per a l’estudi de la cultura alimentaria. Barcelona: Publications d’ Antropologia Cultural, 1992.

20. Messer H. Perspectivas antropológicas sobre la dieta. En: Contreras J, comp. Alimentación y cultura. Necesidades, gustos y costumbres. Barcelona: Universitat de Barcelona, 1995:27-84.

21. Fischler C. Gastro-nomía y gastro-anomia. En: Contreras J, comp. Alimentación y cultura. Necesidades, gustos y costumbres. Barcelona: Universitat de Barcelona, 1995.