2008, Número 2
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Bol Clin Hosp Infant Edo Son 2008; 25 (2)
Envenenamiento por Ostras.
Field-Cortazares J, Sicardi-Aragón E, Calderón-Campos R
Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 18
Paginas: 99-104
Archivo PDF: 638.84 Kb.
RESUMEN
Las ostras suelen consumirse bajo ningún tratamiento de cocción, lo que significa que al ser ingeridas suelen llevar múltiples biotoxinas las cuales pueden llegar a causar diversas manifestaciones. Aunque la mayoría son leves y solo se asocian a síntomas gastrointestinales agudos tales como diarrea y vómito, en algunas ocasiones las intoxicaciones por ostras son mucho más severas y peligrosas para la vida.
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