2009, Número 3
Rev Salud Publica Nutr 2009; 10 (3)
Alimentos de la tecnología
Trujillo MAJ
Texto completo
Cómo citar este artículo
Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 0
Paginas:
Archivo PDF: 45.61 Kb.
RESUMEN
El consumidor es un elemento clave para el diseño de cualquier sector agroalimentario ya que sus gustos y preferencias van a condicionar la estrategia a seguir por la industria alimentaria. Por lo tanto, al igual que todo el sector alimentario, la cadena de producción de alimentos debe adaptarse a los cambios preferenciales que ha experimentado el consumidor.