Nahas E, Waldemarin MM

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 34
Paginas: 5-10
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RESUMEN

El crecimiento y la producción de amilasa extracelular por Aspergillus ochraceus fueron estudiados en un medio de cultura estacionario. El máximo crecimiento del fungo fue encontrado después de 5 días de incubación a 30o C, pero la máxima producción de amilasa fue obtenida después de 2 días. La mayor producción de amilasa se obtuvo con lactosa, maltose, xilose y almidón como fuentes de carbono. La producción de amilase extracelular y el crecimiento micelial fueron influenciados por la concentración de almidón. Otros carbohidratos favorecieron el crecimiento pero no indujeron la síntesis de amilase y glucosa la reprimió, indicando represión catabólica en este microorganismo. La presencia de ambos mecanismos de inducción y represión sugieren que por lo menos estas formas múltiples de regulación están presentes en A. ochraceus. De las fuentes de nitrógeno probadas, casaminoácidos, nitrato de amonio y nitrato de sodio estimularon la mayor producción de amilasa. La producción óptima de amilasa se obtuvo a pH 5.0, pero la actividad de la enzima sólo se encontró en el rango de pH 4.0-6.0. Estos resultados fueron probablemente debidos al efecto inhibitorio de NH4⁺-N en el medio de cultura.

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