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ISSN 1995-9494 (Digital)
Revista del Hospital Clínico Quirúrgico "Arnaldo Milián Castro"

2016, Número 1

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Acta Med Cent 2016; 10 (1)


Probióticos: alternativa promisoria en el control de la diarrea

Delgado FR

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 11
Paginas: 53-56
Archivo PDF: 102.02 Kb.


FRAGMENTO

A principios del siglo XX los indochinos usaron una cura nativa de Indonesia contra la diarrea: un té hecho con frutas tropicales (lichi y mango). Desde entonces se descubrió que en el té el agente responsable de detener la diarrea fue un cultivo de levadura, el Saccharomyces cerevisiae var boulardii.
En la primera mitad del siglo XX comenzaron a desarrollarse nuevos conceptos en nutrición como fruto de los nuevos estilos de vida en la sociedad desarrollada y de la preocupación por una elevada calidad de vida. El concepto clásico de nutrición tiende a ser sustituido, actualmente, por el de nutrición funcional que, además de hacer referencia a la capacidad de nutrir, se refiere a la potencialidad que tienen algunos alimentos para promocionar la salud, mejorar el bienestar y reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades. Tales alimentos son llamados “funcionales” y entre ellos se destacan no solo los fitonutrientes sino también los prebióticos y probióticos.


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