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>Revistas >Revista de la Facultad de Medicina UNAM >Año 2017, No. 6


Carrillo-Espera R, Zepeda-Mendoza AD
Aspectos de la nutrición en vuelos espaciales
Rev Fac Med UNAM 2017; 60 (6)

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 6
Paginas: 47-50
Archivo PDF: 210.46 Kb.


Texto completo




RESUMEN

La alimentación de los primeros astronautas de la NASA es un testimonio de su fortaleza. John Glenn fue el primer hombre de Norte América que comió en un estado de microgravedad, lo cual no fue nada fácil, además de contar con un menú limitado. Él, al igual que los astronautas de la expedición Mercury tuvieron que basar su alimentación en cubos del tamaño de un bocado, polvos liofilizados y dietas semilíquidas envasadas en tubos de aluminio. La mayoría de los alimentos eran poco apetecibles, los alimentos liofilizados eran difíciles de rehidratar y los polvos en la microgravedad quedaban pegados por las paredes de la nave; desde entonces se han desarrollado múltiples tecnologías y estudios sobre los requerimientos calóricos de los astronautas y conservación de los alimentos.


Palabras clave: Espacio, nutrición, microgravedad.


REFERENCIAS

  1. Perchonok M, Bourland C. NASA food systems: past, present, and future Nutrition. 2002;18:913-20.

  2. Institute of Medicine. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fattyacids, cholesterol, protein, and amino acids (macronutrients). Washington, DC: National Academy Press; 2002.

  3. Zwart SR, Launius RD, Coen GK, Morgan JLL, Charles JB, Smith SM. Body mass changes during long duration spaceflight. Aviat Space Environ Med. 2014;85:897-904.

  4. Bourland CT, Smith MC. Selection of human consumables for future space missions. Waste Manage Res. 1991; 9(5):339-44.

  5. Stoklosa A. Packaged food mass reduction trade study. Washington, D.C:NASA Advanced Capabilities Division Research & Technology Task Book. 2010.

  6. Drummer C, Gerzer R, Baisch F, Heer M. Body fluid regulation in microgravity differs from that on Earth: an overview. Pflugers Arch. 2000;441:66-72.



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