2005, Número 4
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Rev Salud Publica Nutr 2005; 6 (4)
La sustentabilidad alimentaria, una vision antropologica
Moreno GD, Cantú MPC
Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 12
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RESUMEN
La sustentabilidad alimentaria incluye la productividad como también actividades de acceso a los alimentos; esto incluye factores de orden social, político y económico. Que ha servido para eliminar el hambre y pero no satisfacer los requerimientos de nutrición de la población. Esto ha implicado un esfuerzo de trabajo entre gobiernos y sociedad para profundizar en la investigación y prevención de enfermedades, impulsando una autonomía alimentaria que implica además la garantía al acceso a una alimentación saludable y suficiente para todas las personas, principalmente para los sectores más vulnerables.
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