medigraphic.com
Instituto Nacional de Salud Pública

2018, Número 3

<< Anterior Siguiente >>

salud publica mex 2018; 60 (3)


Evolución de la inseguridad alimentaria en los hogares mexicanos: 2012-2016

Mundo-Rosas V, Vizuet-Vega NI, Martínez-Domínguez J, Morales-Ruán MC, Pérez-Escamilla R, Shamah-Levy, T

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 34
Paginas: 309-318
Archivo PDF: 265.12 Kb.


RESUMEN

Objetivo. Describir tres aspectos importantes de la inseguridad alimentaria (IA) en México: la magnitud y distribución de acuerdo con características de vulnerabilidad social, su evolución entre 2012 y 2016 y el efecto de los programas sociales de ayuda alimentaria en la IA de los hogares mexicanos. Material y métodos. Se incluyó información de 40 809 y 9 019 hogares provenientes de la Ensanut 2012 y 2016, respectivamente. Se realizó un análisis de diferencias en diferencias para medir el efecto de los programas de ayuda alimentaria en la evolución de la IA. Resultados. El 69.5% de los hogares se clasificó en IA. Los más afectados por la IA fueron hogares más pobres (85.8%) y de áreas rurales (78.0%). En el periodo 2012-2016, la prevalencia de IA moderada y severa disminuyó en hogares con apoyo de programas de ayuda alimentaria. Conclusión. Los resultados presentados son una herramienta para mejorar el diseño y focalización de políticas públicas y fortalecer la gobernanza de la seguridad alimentaria en México.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. Organización de las Naciones Unidas. Transformar nuestro mundo: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Resolución aprobada por la Asamblea General el 25 de septiembre de 2015. Publicación de las Naciones Unidas, A/RES/70/1 [citado noviembre 10, 2017]. Disponible en: http:// www.un.org/es/comun/docs/?symbol=A/RES/70/1

  2. Naciones Unidas. Comisión Económica para América Latina y el Caribe. Objetivos de desarrollo sostenible, Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, Una oportunidad para América Latina y el Caribe. Santiago: NU, 2016. [citado marzo 17, 2017]. Disponible en: http://www. sela.org/media/2262361/agenda-2030-y-los-objetivos-de-desarrollosostenible. pdf

  3. FAO, The Ohio State University. Informe sobre la aplicación pasada y presente de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria y otras herramientas similares en América del Norte, Centroamérica y el Caribe. Columbus, Ohio: 2012 [citado febrero 2, 2017]. Disponible en: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/eufao-fsi4dm/doc-training/ ELCSA_aplicacion.pdf

  4. Rogers B. La medición y monitoreo de la inseguridad alimentaria: Consideraciones para el desarrollo de un indicador. Memorias 1ª Conferencia en América Latina y el Caribe sobre la medición de la seguridad alimentaria en el hogar. Perspectivas en nutrición humana. Antioquia, Colombia: 2007:17-23 [citado enero 10, 2017]. Disponible en: http://coin.fao.org/ coin-static/cms/media/8/13104915699830/2007_memorias_seguridad_alimentaria_ medellin_pnh.pdf

  5. Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social. La medición multidimensional de la pobreza en México. La evaluación y la medición hacen un mejor gobierno. México [citado abril 17, 2017]. Disponible en: http://www.coneval.org.mx/Informes/Coordinacion/Publicaciones% 20oficiales/FOLLETO_MEDICION_MULTIDIMENSIONAL.pdf

  6. Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social. Medición y análisis de la pobreza en México. Memorias del Coneval 2006- 2015. México: Coneval, 2015:23.

  7. Pérez-Escamilla R, Melgar-Quiñonez H, Nord M, Álvarez MC, Segall- Correa AM. Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria. Memorias de la 1ª Conferencia en América Latina y el Caribe sobre la medición de la seguridad alimentaria en el hogar. Perspectivas en Nutrición Humana. 2007;(S):117-34.

  8. Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social. Metodología para la medición multidimensional de la pobreza en México. México, 2009 [citado abril 17, 2017]. Disponible en: http://www.coneval. org.mx/informes/coordinacion/informes_y_publicaciones_pdf/metodologia_ multidimensional_web.pdf

  9. Villagómez-Ornelas P, Hernández-López P, Carrasco-Enríquez B, Barrios- Sánchez K, Romero-Navarro MA, Aparicio-Jiménez R. Estado del acceso a los alimentos. En: Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en México 2012. México: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 2013:75-125.

  10. Diario Oficial de la Federación. Decreto por el que se establece el Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre. México: DOF [Disponible en internet] [citado febrero 22, 2014]. Disponible en: http://www. dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5285363&fecha=22/01/2013Cruzada nacional contra el hambre.

  11. Presidencia de la República. Estrategia Nacional de Inclusión, instrumento de cambio para abatir la pobreza. México: Gobierno de la República, 2016 [citado abril 19, 2017] Disponible en: http://www.gob. mx/presidencia/articulos/estrategia-nacional-de-inclusion-instrumento-decambio- para-abatir-la-pobreza

  12. Sepúlveda-Amor J. Introducción de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006. En: Olaiz-Fernández, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Rojas R, Villalpando S, Hernández M, et al. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública, 2006.

  13. Gutiérrez JP, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Villalpando-Hernández S, Franco A, Cuevas-Nasu L, et al. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Resultados Nacionales. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública, 2012.

  14. Mundo-Rosas V, Shamah-Levy T, Rivera-Dommarco J. Epidemiología de la inseguridad alimentaria en México. (Spanish). Salud Publica Mex. 2013;55(supl 2):S206-13. https://doi.org/10.21149/spm.v55s2.5117

  15. Cuevas-Nasu L, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Mundo-Rosas V, Méndez-Gómez Humarán I. Inseguridad alimentaria y estado de nutrición en menores de cinco años de edad en México. Salud Publica Mex. 2014;56(supl 1):S47-53. https://doi.org/10.21149/spm.v56s1.5165

  16. Fischer N, Shamah-Levy T, Mundo-Rosas V, Méndez-Gómez-Humarán I, Pérez-Escamilla R. Household food insecurity is associated with anemia in adult Mexican women of reproductive age. J Nutr. 2014;144(12):2066-72. https://doi.org/10.3945/jn.114.197095

  17. Jordan M, Perez-Escamilla R, Desai M, Shamah-Levy T. Household food insecurity and sleep patterns among mexican adults: results from Ensanut-2012. J Immigr Minor Health. 2016;18(5):1093-103. https://doi. org/10.1007/s10903-015-0246-5

  18. Morales-Ruán M, Méndez-Gómez Humarán I, Shamah-Levy T, Valderrama-Álvarez Z, Melgar-Quiñónez H. La inseguridad alimentaria está asociada con obesidad en mujeres adultas de México. Salud Publica Mex. 2014;56(supl 1):S54-S61. https://doi.org/10.21149/spm.v56s1.5166

  19. Pérez-Escamilla R, Villalpando S, Shamah-Levy T, Méndez-Gómez Humarán I. Household food insecurity, diabetes and hypertension among Mexican adults: Results from Ensanut 2012. Salud Publica Mex. 2014;56(supl 1):S62-S70. https://doi.org/10.21149/spm.v56s1.5167

  20. Mundo-Rosas V, de la Cruz-Góngora V, Jiménez-Aguilar A, Shamah-Levy T. Diversidad de la dieta y consumo de nutrimentos en niños de 24 a 59 meses de edad y su asociación con inseguridad alimentaria. Salud Publica Mex. 2014;56(supl 1): S39-46. https://doi.org/10.21149/spm.v56s1.5164

  21. Hernández-Licona G, Mújica-Rosales R. Avances y retos de la política de desarrollo social en México 1996-2006. En: Nutrición y pobreza. Política Pública basada en evidencia. México: Banco Mundial, Secretaría de Desarrollo Social, 2008: 23-33.

  22. Romero-Martínez M, Shamah-Levy T, Franco-Núñez A, Villalpando S, Cuevas-Nasu L, Gutiérrez JP, Rivera-Dommarco JA. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012: diseño y cobertura. Salud Publica Mex. 2013;55 (supl 2):S332-40. https://doi.org/10.21149/spm.v55s2.5132

  23. Romero-Martínez M, Shamah-Levy T, Cuevas-Nasu L, Méndez Gómez- Humarán I, Gaona-Pineda EB, Gómez-Acosta LM, et al. Diseño metodológico de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016. Salud Publica Mex. 2017;59(3):299-305. https://doi.org/10.21149/8593

  24. Melgar H, Álvarez MC, Amoroso L, Ballard T, Ortega J, Pérez-Escamilla, et al. Informe sobre taller regional: Armonización de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria - ELCSA. Cuernavaca, Morelos: Instituto Nacional de Salud Pública, 2010.

  25. Melgar-Quiñonez H, Alvarez-Uribe MC, Fonseca-Centeno ZY, Bermúdez O, Palma de Fulladolsa P, Fulladolsa A, et al. Psychometric characteristics of the Food Security Scale (ELCSA) applied in Colombia, Guatemala y México. Segurança Alimentar e Nutricional. 2010;17(1):48-60. https://doi. org/10.20396/san.v17i1.8634799

  26. Villagómez-Ornelas P, Hernández-López P, Carrasco-Enríquez B, Barrios-Sánchez K, Pérez-Escamilla R, Melgar-Quiñónez H. Validez estadística de la Escala Mexicana de Seguridad Alimentaria y la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria. Salud Publica Mex. 2014;56 (supl 1):S5-S11. https://doi.org/10.21149/spm.v56s1.5160

  27. Jones A, Mundo-Rosas V, Cantoral A, Shamah-Levy T. Household food insecurity in Mexico is associated with the co-occurrence of overweight and anemia among women of reproductive age, but not female adolescents. Mater Child Nutr. 2016; e12396. https://doi.org/10.1111/mcn.12396

  28. Rodríguez L, Mundo-Rosas V, Méndez-Gómez Humarán I, Pérez- Escamilla R, Shamah-Levy T. Dietary quality and household food insecurity among Mexican children and adolescents. Mater Child Nutr. 2017;13(4):1- 12. https://doi.org/10.1111/mcn.12372

  29. Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social, Instituto Nacional de Salud Pública. Memorias del taller: Estudios orientados a la revisión de la metodología de medición de la pobreza. Indicadores de carencia por acceso a los servicios de salud y carencia por acceso a la alimentación. México: Coneval, INSP, 2013.

  30. Pérez-Escamilla R, Segall-Corrêa AM, Kurdian Maranha L, Sampaio M de F, Marín-León L, Panigassi G. An adapted version of the U.S. Department of Agriculture Food Insecurity module is a valid tool for assessing household food insecurity in Campinas, Brazil. J Nutr. 2004;134(8):1923-8. https://doi.org/10.1093/jn/134.8.1923

  31. Pérez-Escamilla R, Parás P, Acosta MJ, Peyrou S, Nord M, Hromi-Fiedler A. Are the Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA) items comparable across countries? FASEB J. 2011;25:226.

  32. Diario Oficial de la Federación. Decreto por el que se establece el Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre. México, 2013 [citado junio 20, 2015]. Disponible en: https://www.gob.mx/cms/uploads/ attachment/file/107978/1_DECRETO_POR_EL_QUE_SE_ESTABLECE_ EL_SISTEMA_NACIONAL_PARA_LA_CRUZADA_CONTRA_EL_ HAMBRE__1_.pdf

  33. Pérez-Escamilla R. Can experience-based household food security scales help improve food security governance? Global Food Security. 2012;1(2):120-5. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2012.10.006

  34. Naciones Unidas. Medir lo que valoramos: datos sostenibles para el desarrollo sostenible. En: Objetivos de Desarrollo del Milenio. Informe de 2015. New York, 2015:10-13. citado mayo 5, 2017]. Disponible en: http:// www.un.org




2020     |     www.medigraphic.com