medigraphic.com
Instituto Nacional de Salud Pública

2020, Número 3

<< Anterior Siguiente >>

salud publica mex 2020; 62 (3)


Consumo del desayuno escolar y su asociación con la ganancia de peso en niñas de San Luis Potosí

Ramírez-Ramírez C, Cuevas-Nasu L, Morales-Ruán MC, Méndez Gómez-Humarán I, Galindo-Gómez C

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 28
Paginas: 270-278
Archivo PDF: 309.79 Kb.


RESUMEN

Objetivo. Evaluar el consumo del Desayuno Escolar Frío (DEF) y su asociación con la ganancia de peso en población preescolar y escolar beneficiaria en San Luis Potosí, México. Material y métodos. Se realizó un estudio longitudinal en 255 niñas y niños de 3 a 8 años. Se midió la ganancia de peso durante un año, y la ingesta energética total se estimó por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo. La energía proveniente del DEF se dividió en terciles y su asociación con la ganancia de peso fue estimada a través de regresión lineal múltiple. Resultados. En los escolares, la interacción entre los terciles de energía del DEF y sexo mostró que las niñas del segundo y tercer tercil ganaban 500g (p=0.063) y 800g (p=0.015) más, respectivamente. Conclusión. Un mayor consumo de energía proveniente del desayuno escolar se asocia con un incremento en la ganancia de peso en niñas de edad escolar.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. Corvalán C, Garmendia ML, Jones-Smith J, Lutter CK, Miranda JJ, Pedraza LS, et al. Nutrition status of children in Latin America. Obes Rev. 2017;18:7-18. https://doi.org/10.1111/obr.12571

  2. Gutiérrez JP, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Villalpando-Hernández S, Franco A, Cuevas-Nasu L, et al. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Resultados Nacionales. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública, 2012. Disponible en: https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2012/ doctos/informes/ENSANUT2012ResultadosNacionales.pdf

  3. Instituto Nacional de Salud Pública. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Resultados por entidad federativa, San Luis Potosí. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública, 2013 [citado enero 5, 2018]. Disponible en: https://www.insp.mx/images/stories/ENSANUT/centrooccidente/ San_Luis_Potosi-OCT.pdf

  4. Kroker-Lobos MF, Pedroza-Tobias A, Pedraza LS, Rivera JA. The double burden of undernutrition and excess body weight in Mexico. Am J Clin Nutr. 2014;100(6):1652S–1658S. https://doi.org/10.3945/ajcn.114.083832

  5. Biro FM, Wien M. Childhood obesity and adult morbidities. Am J Clin Nutr. 2010;91:1499S–1505S. https://doi.org/10.3945/ajcn.2010.28701B

  6. Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia. La participación social en el programa Desayunos Escolares, 2018. México: Secretaría de Salud, 2018 [citado agosto 18, 2018]. Disponible en: http://sitios.dif.gob. mx/dgadc/wp-content/uploads/2018/11/Participación-Social-PDE-2018.pdf

  7. Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia. Lineamientos de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria, 2014. México: Secretaría de Salud, 2014 [citado febrero 3, 2019]. Disponible en: http:// sitios.dif.gob.mx/dgadc/wp-content/uploads/2014/10/LINEAMIENTOSEIASA- 2014-abr14.pdf

  8. World Food Programe. Smart school meals Nutrition-Sensitive National Programmes in Latin America and the Caribbean A Review of 16 Countries. Roma, Italia: World Food Programe, 2017 [citado diciembre 22, 2017]. Disponible en: https://docs.wfp.org/api/documents/ WFP-0000019946/download/?_ga=2.64499306.478028072.1574373479- 392658965.1574373479

  9. Ruel MT, Alderman H. Nutrition-sensitive interventions and programmes: How can they help to accelerate progress in improving maternal and child nutrition? Lancet. 2013;382(9891):536-51. https://doi.org/10.1016/ S0140-6736(13)60843-0

  10. Cuevas-Nasu L, Hernández-Prado B, Shamah-Levy T, Monterrubio EA, Morales-Ruan MC, Moreno-Macías LB. Overweight and obesity in school children aged 5 to 11 years participating in food assistance programs in Mexico. Salud Publica Mex. 2009;51(suppl 4):S630-7. https://doi. org/10.1590/s0036-36342009001000018

  11. Morales-Ruán MC, Shamah-Levy T, Mundo-Rosas V, Cuevas-Nasu L, Romero-Martínez M, Villalpando S, et al. Programas de ayuda alimentaria en México, cobertura y focalización. Salud Publica Mex. 2013;55(supl 2):S199–S205. https://doi.org/10.21149/spm.v55s2.5116

  12. Denova-Gutiérrez E, Ramírez-Silva I, Rodríguez-Ramírez S, Jiménez- Aguilar A, Shamah-Levy T, Rivera-Dommarco J. Relative validity of a semi-quantitative food frequency questionnaire for Mexican adolescent and adult population. 2016;58(6):617-28. https://doi.org/10.21149/spm. v58i6.7842

  13. Instituto Nacional de Salud Pública. Bases de datos del valor nutritivo de los alimentos. México: INSP, 2012.

  14. Institute of Medicine. Energy. Dietary Reference Intakes for energy, carbohydrates, fiber, fat, protein and amino acids. Washington DC: Institute of Medicine, National Academies Press, 2005:107-264. https://doi. org/10.17226/10490

  15. Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization. Human energy requirements: Report of a Joint FAO/ WHO/ONU Expert Consultation. Roma: FAO, 2001 [citado septiembre 1, 2018]. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-y5686e.pdf

  16. Ramírez-Silva I, Jiménez-Aguilar A, Valenzuela-Bravo D, Martinez-Tapia B, Rodríguez-Ramírez S, Gaona-Pineda EB, et al. Methodology for estimating dietary data from the semi-quantitative food frequency questionnaire of the Mexican National Health and Nutrition Survey 2012. Salud Publica Mex. 2016;58(6):629-38. https://doi.org/10.21149/spm.v58i6.7974

  17. Lohman TG, Roche AF, Martorell R. Anthropometric standardization reference manual. Champaign, Illinois: Human Kinetics Books, 1988. https://doi.org/10.1080/00140138808966796

  18. Habitcht JP. Estandarización de métodos cuantitativos sobre el terreno. Bol la Of Sanit Panam. 1974;76:375-84.

  19. De Onis M, Onyango AW, Borghi E, Siyam A, Nishida C, Siekmann J. Development of a WHO growth reference for school-aged children and adolescents. Bull World Heal Organ. 2007;85(9):660-7. https://doi. org/10.2471/blt.07.043497

  20. Comité Científico de la ELCSA. Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA): Manual de uso y aplicaciones [Internet]. Roma: FAO, 2012 [citado febrero 3, 2018]. Disponible en: http://www.fao. org/3/a-i3065s.pdf

  21. Sudharsanan N, Romano S, Health G, Cunningham SA. School breakfast receipt and obesity among American fifth- and eighth-graders. J Acad Nutr Diet. 2016;116(4):599-607. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.08.021

  22. Baxter SD, Hardin JW, Guinn CH, Royer JA, Mackelprang AJ, Devlin CM. Children’s body mass index, participation in school meals, and observed energy intake at school meals. Int J Behav Nutr Phys Act. 2010;7:1-8. https://doi.org/10.1186/1479-5868-7-24

  23. Guinn CH, Baxter SD, Royer JA, Hitchcock DB. Explaining the positive relationship between fourth-grade children’s body mass index and energy intake at school-provided meals (breakfast and lunch). J Sch Health. 2013;83(5):328-34. https://doi.org/10.1111/josh.12035

  24. Hernández-Cordero S, Cuevas-Nasu L, Morán-Ruán MC, Méndez-Gómez Humarán I, Ávila-Arcos MA, Rivera-Dommarco JA. Overweight and obesity in Mexican children and adolescents during the last 25 years. Nutr Diabetes. 2017;7(3):e247. https://doi.org/10.1038/nutd.2016.52

  25. Trost SG, Mccoy TA, Vander Veur SS, Mallya G, Duffy ML, Foster GD. Physical activity patterns of inner-city elementary schoolchildren. Med Sci Sports Exerc. 2013;45(3):470-4. https://doi.org/10.1249/ MSS.0b013e318275e40b

  26. Pellegrini AD, Blatchford P, Kato K, Baines E. A short-term longitudinal study of children’s playground games in primary school: implications for adjustment to school and social adjustment in the USA and the UK. Soc Dev. 2004;13(1):107-23. https://doi.org/10.1111/j.1467-9507.2004.00259.x

  27. Seabra A, Mendonça D, Maia J, Welk G, Brustad R, Fonseca AM, et al. Gender, weight status and socioeconomic differences in psychosocial correlates of physical activity in schoolchildren. J Sci Med Sport. 2013;16(4):320-6. https://doi.org/10.1016/j.jsams.2012.07.008

  28. Marcinkevage J, Mayén A-L, Zuleta C, DiGirolamo AM, Stein AD, Ramirez-Zea M. Relative validity of three food frequency questionnaires for assessing dietary intakes of guatemalan schoolchildren. PLoS One. 2015;10(10):1-18. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0139125




2020     |     www.medigraphic.com