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Instituto Nacional de Salud Pública

2021, Número 3

salud publica mex 2021; 63 (3)


Factores asociados con el cambio en la inseguridad alimentaria en México: Ensanut 2012 y 2018-19

Shamah-Levy T, Méndez-Gómez HI, Mundo-Rosas V, Rodríguez-Ramírez S, Gaona-Pineda EB

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 37
Paginas: 350-358
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RESUMEN

Objetivo. Evaluar los factores asociados con el cambio en la inseguridad alimentaria (IA) con las Encuestas Nacionales de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012 y 2018-19. Material y métodos. Se obtuvo información de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria en ambas encuestas. Mediante modelos de regresión logística ordinal se evaluó la contribución de ser beneficiario de programas sociales y otras variables sociodemográficas sobre el nivel de IA entre las dos encuestas. Resultados. La IA disminuyó 4.8 puntos porcentuales (p‹0.0001). Los beneficiarios de programas presentaron mayor IA que los no beneficiarios (β=0.258, IC95%: 0.192-0.325). Los hogares con estufa/horno para cocinar y con agua en la vivienda presentaron mayor seguridad alimentaria. Conclusiones. La IA persiste en México como problema severo de salud pública en uno de cada cinco hogares con mayores carencias. Se requieren acciones integrales del Estado para fortalecer factores estructurales y mejorar el acceso económico de los sectores sociales empobrecidos.


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