medigraphic.com
SPANISH

Revista Latinoamericana de Infectología Pediátrica

ISSN 2683-1678 (Print)
Órgano Oficial de la Sociedad
Latinoamericana de lnfectología Pediátrica.
Órgano de la Asociación Mexicana de
Infectología Pediátrica, A.C.
Órgano difusor de la Sociedad Española
de lnfectología
  • Contents
  • View Archive
  • Information
    • General Information        
    • Directory
  • Publish
    • Instructions for authors        
  • medigraphic.com
    • Home
    • Journals index            
    • Register / Login
  • Mi perfil

2022, Number 1

<< Back Next >>

Rev Latin Infect Pediatr 2022; 35 (1)

Drugs in food: a potential risk for permanent resistance

Zúñiga CIR, Caro LJ
Full text How to cite this article 10.35366/104659

DOI

DOI: 10.35366/104659
URL: https://dx.doi.org/10.35366/104659

Language: Spanish
References: 9
Page: 9-11
PDF size: 119.63 Kb.


Key words:

Antimicrobials, livestock, resistance, food.

ABSTRACT

The massive and indiscriminate use of antimicrobials has negative consequences, such as the generation of bacterial strains resistant to antibiotics and the presence of residues in products intended for human consumption, especially meat, eggs and milk. Harmful effects associated with this practice include hypersensitivity reactions, bacterial resistance and alteration of the intestinal microbiota.


REFERENCES

  1. Torres F. Determinación de la prevalencia de residuos de antibióticos en bovinos procesados en el frigorífico río frío. Práctica social empresarial y solidaria. Universidad cooperativa de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Bucaramanga, Colombia. 2019.

  2. Espinosa I, Báez M, Hernández R, López Y, Lobo E, Corona-González B. Resistencia antimicrobiana en bacterias de origen animal: desafíos para su contención desde el laboratorio. Rev Salud Anim. 2019; 41 (3): 1-19.

  3. Rodríguez E. Uso de agentes antimicrobianos naturales en la conservación de frutas y hortalizas. Ra Ximhai. 2011; 7 (1): 153-170.

  4. Cancho B, García M, Simal J. El uso de los antibióticos en la alimentación animal: perspectiva actual. Ciencia y Tecnología Alimentaria. 2000; 3 (1): 39-47.

  5. Casana C. El uso de antibióticos en la industria alimentaria y su contribución al desarrollo de resistencias. Determinantes de la diseminación de la resistencia a la colistina. Facultad de Farmacia. Universidad complutense. [Trabajo Fin de Grado]. España, 2017.

  6. Resistencia a los antimicrobianos transferida por animales productores de alimentos. Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN). INFOSAN Nota informativa Nº 2/2008. OMS-FAO. [7 de marzo de 2008].

  7. Junod T. Susceptibilidad a antibióticos en cepas de Salmonella enterica de origen animal y alimentario. Universidad de concepción. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad de Concepción. [Tesis para ser presentada a la Dirección de Postgrado]. Chile. 2010.

  8. Lozano M, Arias D. Residuos de fármacos en alimentos de origen animal: panorama actual en Colombia. Rev Colomb Cienc Pecu. 2008; 21: 121-135.

  9. Marshall BM, Levy SB. Food animals and antimicrobials: impacts on human health. Clin Microbiol Rev. 2011; 24 (4): 718-733.




2020     |     www.medigraphic.com

Mi perfil

C?MO CITAR (Vancouver)

Rev Latin Infect Pediatr. 2022;35