Tabla 2: Nutrición en paciente crítico

con lesión por quemadura.

Nutriente

Dosis diaria

sugerida

Comentario

Proteínas

1.5 a 2.0 g/k/d

Dosis > 2.2 g/kg/d no mejoran balance proteico óptimo

Lípidos

1.0-1.5 g/kg/d

< 30% de las calorías no proteicas

Hidratos

de carbono

5-7 g/kg/d

No superar 1,400-1,500 kcal/d como hidratos de carbono

Aporte no debe exceder 5.0 mg/kg/min manteniendo

Glucemia 140-180 mg/dL con insulina IV (en ausencia de diabetes mellitus)

Glutamina

0.3-0.5 g/kg/d

Vía enteral exclusiva. No administrar en presencia de disfunción hepática y renal

Cobre

4.0-5.0 mg

Administrado como selenito de sodio o ácido selenioso intravenosa

Selenio

300-500 mcg

 

Zinc

25-40 mg

 

Vitamina C

1.0-3.0 g

En las primeras 24 horas se ha recomendado 66 mg/kg/h en el manejo del estado de choque

Vitamina D

≤ 70 años:

600 UI

 

> 70 años:

800 UI

Vitamina D3 (oral, enteral o parenteral). No hay una recomendación definitiva de suplementación

Vitamina A

10.000 UI

 

Vitamina E

20-25 UI

 

UI = unidades internacionales.