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Revista Salud Pública y Nutrición

Coordinación General de Investigación de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Sistemas e Informática de la Universidad Autónoma de Nuevo León

2004, Número 4

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Octubre-Diciembre, 2004; Volumen 5: Número 4
Rev Salud Publica Nutr 2004; 5 (4)

Contenido

Editorial

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Emergencias químicas y salud pública en México

Lilia América Albert Palacios

Invitado especial

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Presidente Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad A.C. (2004)

Luis García Ochoa

Catedra

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Catedra de salud pública y nutrición “Dr. Carlos Canseco Gonzalez”

Articulos

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Comparación diagnóstica de dos métodos antropométricos para la evaluación nutricional en preadolescentes del Municipio de Guadalupe N. L., México.

Nancy Patricia Briones Ortiz y Pedro César Cantú Martínez

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Microorganismos patogenos y grasas oxidadas en emparedados

Andrea Paula Cravero; Adriana Noemí Ramón y Bruno Bocanera.

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Análisis sensorial de la carne bufalina (bUBALUS BUBALIS) en la ciudad de Palmira, Colombia.

Naudin Hurtado-Lugo; Luis Fernando Restrepo; Diana Urrea A y Maria Piedad Arcila

Ensayos

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Contexto y tendencias de la violencia familiar

Pedro César Cantú Martínez y David Moreno García

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El tropismo del VIH y su fenotipificación.

Humberto H. Lara Villegas; Liliana del C. Ixtepan Turrent y Cristina Rodríguez Padilla.