Quintanar EMA. Calderón S JV

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 16
Paginas: 89-101
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RESUMEN

Los organismos han desarrollado sistemas de defensa antioxidante para hacer frente a la atmósfera oxidativa del planeta y al metabolismo oxidativo que permitió la evolución de la vida. Lo que permitió alcanzar eficientes sistemas amortiguadores antioxidantes que mantienen la capacidad de reducir a los radicales libres, las especies reactivas y los oxidantes endógenos y exógenos. Estos sistemas amortiguadores antioxidantes desembocan, se regeneran y se cargan de hidrógenos y electrones a través del sistema de glutatión-NADPH y de la reducción de NADP⁺ a partir delmetabolismo.De tal forma las enzimas antioxidantes, los cosustratos antioxidantes y los antioxidantes endógenos y exógenos generan barreras para conducir la reducción de los oxidantes y disminuir así su potencia oxidativa, con lo que se hace frente a la variedad de diversas especies y formas oxidativas capaces de agredir al organismo. Los sistemas antioxidantes se puedenmedir de diferentes formas específicas y el sistema amortiguador antioxidante global se puede evaluar con las pruebas de capacidad antioxidante total. La mejora tecnológica e interpretativa de estosmétodos ha permitido profundizar en el conocimiento básico de las formas de defensa de la célula, ha multiplicado los estudios de capacidad antioxidante desde sustancias puras hasta organismos complejos, sirviendo incluso para métodos diagnósticos y de evaluación de la efectividad de los tratamientos.

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