Shiguetomi MJM, Urlich SK, Damgaard PH

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 13
Paginas: 31-34
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RESUMEN

Antecedentes: El fósforo es el segundo mineral más encontrado en el organismo. Se encuentra principalmente almacenado en el hueso e interactúa con el calcio en la mineralización y en los cambios de morfología ósea. Los estudios de densitometría tradicionalmente se encuentran enfocados a la cantidad de calcio encontrada dentro del hueso; sin embargo, existen estudios sugerentes de una interacción estrecha entre el metabolismo del hueso, el calcio y el fósforo. El objetivo de este estudio es el estudio del efecto de una dieta deficiente, adecuada y excedente en fósforo sobre la mineralización y desarrollo óseo estableciendo un método que permita ser reproducido para el estudio de otros minerales en un modelo animal. Método: Dieciocho cerdos de la raza Lance Duroc del sexo femenino aún en crecimiento, con un peso inicial de 40 kilos fueron divididos en tres grupos: dieta baja en fósforo (4.1 g/kg de alimento seco), dieta normal (6.2 g/kg de alimento seco) y dieta alta en fósforo (8.8 g/kg de alimento seco). Cuando el grupo alimentado con dieta normal alcanzó los 105 kg de peso, los animales fueron examinados físicamente y posteriormente sacrificados. Posteriormente, el fémur izquierdo fue extraído y analizado bajo los siguientes parámetros: densitometría basada en tomografía computada en tres regiones (epífisis proximal, epífisis distal y punto medio de la diáfisis). Los datos fueron sometidos a un análisis estadístico completo. Resultados: La mineralización ósea (densidad) se ve afectada por el contenido de fósforo en la dieta. Una alimentación deficiente en el contenido de fósforo reduce significativamente la densidad y el volumen óseos (P ‹ 0.01) en el fémur, mientras un exceso de fósforo no causa ninguna diferencia en estas características al ser comparado con el grupo alimentado con un contenido adecuado de fósforo. Así mismo, la retención de fósforo en el organismo es regulada directamente por la ingesta de éste, una deficiencia de fósforo se traduce en una disminución del crecimiento, mientras un exceso en su ingesta no representa ningún cambio sobre el mismo. Conclusiones: Una deficiencia de fósforo en la dieta durante el crecimiento afecta la retención de fósforo, mineralización, desarrollo y crecimiento de forma negativa. Así mismo, un exceso de fósforo en la dieta aumenta la retención de fósforo, mas no aumenta la mineralización (densidad) ni la morfología ósea.

REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

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