Morales LR, García MAR, Rosiles MR

Idioma: Español/Inglés
Referencias bibliográficas: 11
Paginas: 225-227
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RESUMEN

Para el desarrollo del presente estudio se analizó el contenido de selenio en la dieta y la yema de huevo en gallinas domésticas de postura (Gallus domesticus), este ensayo duró 58 semanas y el análisis de selenio se practicó en 11 ocasiones distribuidas de acuerdo con el programa de muestreo. Se encontró que el contenido de selenio en el alimento fue el adecuado sólo en las semanas 40 y 52 (233.6 y 246.9 ppb, respectivamente) y se correlacionó con concentraciones altas en la yema del huevo (341 y 319 ppb, respectivamente) en este mismo muestreo al compararse con el resto de las concentraciones del estudio. El índice de correlación entre el contenido de Se en la dieta con el contenido de Se en la yema durante este estudio fue de r = 0.41, lo que significa que sólo en 41% de las muestras de yema de huevo se refleja el contenido de Se a partir del alimento. Esta mala correlación puede estar condicionada porque el contenido de Se en la dieta que ni siquiera llena las demandas corporales del ave y el contenido en la yema, puede aparecer sólo cuando el ave haya llenado sus demandas vitales. Si las aves se alimentan adecuadamente con Se, el contenido en la yema puede ser una excelente fuente para los consumidores del huevo de gallina.

REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

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