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Revista Cubana de Alimentación y Nutrición

ISSN 1561-2929 (Impreso)
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2015, Número 1

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RCAN 2015; 25 (1)


Salud y Nutrición: Un enfoque antropológico

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Texto completo Cómo citar este artículo

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 6
Paginas: 213-220
Archivo PDF: 198.60 Kb.


PALABRAS CLAVE

Sin palabras Clave

FRAGMENTO

Una de las fuentes documentales más importantes que le permitió al etnólogo francés (pero de origen belga) Claude Lévi-Strauss (Bruselas, 1908 – París, 2009) crear la teoría estructuralista en Antropología fue la obra de Ferdinand de Saussure (Ginebra, Suiza, 1857 – Vufflens-le-Château, Suiza, 1913†), considerado por todos como el padre de la Lingüística Estructural. Saussure advierte que en el lenguaje no importan las grafías por sí mismas, sino las relaciones que crean. Esto es, ninguna letra tiene valor sino sólo en función de su ubicación respecto de las demás. De esta forma el valor de N en la palabra PAN está dado por su ubicación y relación con P y A. Lo mismo ocurre con P y A, y sólo así, cuando escuchamos o leemos esta palabra podemos imaginar un pan. Por ello el lenguaje es la forma más importante en que podemos referirnos a la realidad. Ahora bien, si en lugar de PAN escribimos (o decimos) PAZ, la realidad se trasforma completamente, aunque estos dos conceptos podrían estar muy vinculados. Y nótese que sólo se trató del cambio de un signo (N) por otro (Z). La regla es la misma para todos nuestros sistemas de comunicación.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. Caso y Andrade A. El Pueblo del Sol. Fondo de Cultura Económica. México: 1953.

  2. Lèvi-Strauss C. Estructuras elementales del parentesco. Editorial Siglo XXI. Buenos Aires: 1972.

  3. Lèvi-Strauss C. Mito y significado. Alianza Editorial. México: 1978.

  4. Lèvi-Strauss C. El pensamiento salvaje. Fondo de Cultura Económica. Breviarios. México: 1984.

  5. Nabhan GP. ¿Por qué a algunos no les gusta el picante? Alimentos, genes y diversidad cultural. Fondo de Cultura Económica. México: 2006.

  6. Orozco Linares F. Gobernantes de México. Editorial Panorama. México: 1986.




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