López-Ridaura R

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 7
Paginas: 602-605
Archivo PDF: 247.97 Kb.

FRAGMENTO

La ingesta habitual de alimentos es, definitivamente, uno de los principales determinantes de la salud de los individuos y poblaciones. Según datos del proyecto Global Burden of Disease, los factores dietéticos agregados fueron el grupo de factores de riesgo al que se asociaron el mayor número de muertes (11.3 millones) y años de vida saludable perdidos (241.4 millones), que representaron 21 y 10.1% del total a nivel global durante 2013, respectivamente. Estos factores dietéticos agrupan los componentes de la dieta asociados con enfermedades crónicas, especialmente enfermedades cardiovasculares, diabetes y neoplasias, e incluyen dietas bajas en frutas, verduras, granos enteros, nueces y semillas, fibra, leche, calcio, aceites omega-3 y ácidos grasos poliinsaturados, y alto contenido de sodio, carne roja, carne procesada, bebidas azucaradas y grasas trans.

REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

1. BD 2013 Risk Factors Collaborators. Global, regional, and national comparative risk assessment of 79 behavioural, environmental and occupational, and metabolic risks or clusters of risks in 188 countries, 1990-2013: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013. Lancet 2015;386(10010):2287-2323. http://doi.org/f3m7hs

2. Willett WC. Nutritional Epidemiology. 3rd ed. New York: Oxford University Press, 2013.

3. Kristal AR, Peters U, Potter JD. Is it time to abandon the food frequency questionnaire? Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2005;14(12):2826- 2828. http://doi.org/d9bs9n

4. Journal of Nutrition. Supplement September 2016;146(9):1623-1928. http://jn.nutrition.org/content/146/9.toc

5. Cade J, Thompson R, Burley V, Warm D. Development, validation and utilization of food frequency questionnaires a review. Public Health Nutr 2002;5:567-587. http://doi.org/dnffmv

6. Tooze JA, Kipnis V, Buckman DW, Carroll RJ, Freedman LS, Guenther PM, et al. A mixed-effects model approach for estimating the distribution of usual intake of nutrients: the NCI method. Stat Med 2010;29(27):2857-2858. http://doi.org/10.1002/sim.4063

7. Ocké MC, Kaaks RJ. Biochemical markers as additional measurements in dietary validity studies: application of the method of triads with examples from the European Prospective Investigation, into Cancer and Nutriton. Am J Clin Nutr 1997;65(4 suppl):1240S-1245S. * Centro