Maldonado AMS, Valadez RAA

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 26
Paginas: 325-346
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RESUMEN

Un ambiente sano constituye la base de la salud para la población que lo habita. El medio ambiente se ha convertido en uno de los objetos de estudio más investigados recientemente, debido a su gran influencia en cuanto a la emergencia de múltiples enfermedades que aquejan a la sociedad mexicana, la mayoría enfermedades crónicas y degenerativas, pero sobre todo, enfermedades prevenibles pese a su predisposición genética. Se llevó a cabo una intervención realizada en un preescolar de la Ciudad de México para fomentar el incremento de la ingesta de vegetales en niñas y niños, mediante la creación de talleres y el desarrollo de un huerto escolar, para fomentar la ingesta de vegetales. Se utilizó un diseño cuasiexperimental con pretest-postest en dos grupos: control y experimental. Entre los resultados se encontraron el incremento en la frecuencia del consumo de vegetales en ambos grupos; por otro lado, los cuidadores cambiaron su parecer respecto a la importancia que tendría un huerto en su casa y se expresaron que una de las principales barreras que tienen para dirigir a sus hijos e hijas a tener una alimentación saludable es el desconocimiento de esta.

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