Sánchez-Chávez NP, Reyes-Hernández D, Reyes-Gómez U, Maya-Morales A, Reyes-Hernández U, Reyes-Hernández KL

Language: Spanish
References: 14
Page: 30-34
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ABSTRACT

Introduction: In order to improve the knowledge level of mothers with preschool children, through training on nutrition and feeding of young children.
Objective: To modify the behavior to prepare lunch boxes through a educational intervention program on nutrition for mothers of preschoolers
Material and Methods: Correlational study, educational intervention, longitudinal, qualitative and quantitative. In 119 mothers of preschool of a school who were responsible for feeding the children attending this school. The educational intervention was performed in assisting courses and workshops scheduled for more than 1 course (6 weeks) The study agreed on three stages; diagnosis, intervention itself and evaluation. The coefficient of reliability was performed using SPSS, version 11.5, by alpha test .
The result was: Alpha = .9462, the same program was used for the preparation of charts, graphs and statistical hypothesis testing.
Results: The coefficient of determination r2 and the proportion of variance in common between the predictors and the criterion variable where explained by 75%.
For each educational intervention increased 1.2 points in knowledge gained in the evaluation stage, and knowledge after educational interventions in the evaluation stage 117 healthy lunch boxes were prepared.
Conclusions: Nutrition education interventions alter eating behaviors of mothers.

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