medigraphic.com
Órgano Oficial del Instituto de Ciencias de la Salud, Hospital Escuela y Facultad de Medicina-Xalapa

2017, Number 1

<< Back Next >>

Rev Med UV 2017; 17 (1)

Evaluation of food and nutritional insecurity of schoolchildren and their families with multidimensional approach

Rosas STJ, Córdova OAP, Villegas AJG, Morales BN

Language: Spanish
References: 34
Page: 7-22
PDF size: 1256.53 Kb.


ABSTRACT

Introduction: In Mexico, seven out of ten households experience food insecurity. Objective: To evaluate food and nutritional insecurity (IAN) in school and their families. Materials and methods: descriptive study, with 105 families comprising a school and a representative of the same, in the suburban area of Boca del Rio, Veracruz. Variables derived from the dimensions proposed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) as a State of nutrition, access, consumption and acquisition of food, basic urban services, health and food assistance were included. They were analysed with reference values from the World Health Organization (WHO), Frisancho R., Restrepo T., C. Maffeis, scale Mexican food security (EMSA) and National Council of evaluation of policies of Social Development (CONEVAL). The statistical analysis was performed with SPSS-Sstatistics20. Results: 49.4% of households were found in IAN, of these 51.61% of schoolchildren, have obesity, 29.03% overweight, 19.35% risk to overweight and 64.52% cardiometabolic risk. As to 32.65% of family representatives have obesity I, 10.20% obesity II and 4.08% obesity III; 51.02% overweight, 2.04% severe thinness and 63.27% high cardiovascular risk. Most frequently consumed foods are milk, tortillas and biscuits; the fewer, fruits, vegetables, fish and seafood. Households have water and electricity, have no drainage 57.6%, 21.2% no health service; 36.5% are beneficiaries of food aid. The main reason to buy food is the0 price in 61.5%, 84.6% spend 30% or more of their income and 73.07% decreased the purchase of these goods in the past three months. Conclusions: The IAN in households determined in the multidimensional approach, is critical, located them at risk for health and quality of life particularly to children.


REFERENCES

  1. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. (2003). Manual de Antropometría. México

  2. Barbosa Ortega, M. (2012). Evaluación de la IA en niños escolares con sobrepeso y obesidad en Querétaro. Querétero, México

  3. Bezares Sarmiento, V., Cruz Bojórquez, R. M., Burgos de Santiago, M., & Barrera Bustillos, M. E. (2012). Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humano. México: Mc Graw Hill

  4. Cole, J., Bellizzi, M., & Flegal, K. (2000). “Establishing a standard definition for child overwigth and obesity worldwide”. BMJ

  5. CONEVAL. (2009). Metodología para la medición multidimensional de la pobreza en México. México D.F.

  6. CONEVAL. (2010). Dimensiones de la Seguridad Alimentaria: Evaluación estratégica de nutrición. México D.F.

  7. CONEVAL. (2010). Dimensiones de la Seguridad Alimentaria: Evaluación estratégica de nutrición. México D.F.

  8. CONEVAL. (2015). Medición de la pobreza en Veracruz. México

  9. CONEVAL. (2104). Medición de la pobreza en Veracruz. México

  10. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición . (2012). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Cuernava, México

  11. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. (2012). ENSANUT. Cuernava, México.

  12. Escamilla, P., Panigass, G., Archanjo, M., & Marin-León. (2007). Validación de instrumento de medida de la inseguridad alimentaria y hambre en el contexto de las políticas brasileñas de combate contra el hambre. Memorias de la 1° Conferencia en América Latina y el Caribe sobre la medición de la seguridad alimentaria en el hogar., (págs. 89-102)

  13. FAO. (2012). Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe. Santiago de Chile

  14. FAO. (2013). Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe.

  15. Federación, D. O. (2010). NORMA Oficial Mexicana NOM-008-SSA3-2010, Para el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad. México

  16. Fernández, J., Redden, D., Pietrobelli, A., & Allison, D. (2004). Waist circunference percentiles in nationally representative samples of african-american, european- american, and mexican- american children and adolescents. J. Pediatr, 439-444

  17. Fernández, N. U. (2014). La Seguridad Alimentaria en México. Salud Pública de México, 1. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext& pid=S0036-36342014000700014

  18. Fernández, N. U. (2014). La Seguridad Alimentaria en México . Salud Pública de México, 1

  19. FONAN. (2012). Elementos sustantivos para la construcción de una política pública alimentaria y nutricional en México. México DF.

  20. Life Sciences Research Office, F. o. (1990). Core indicators of nutritional state for difficult-tosample. 120(11), 1559-1600. Recuperado el 6 de Mayo de 2017, de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2243305

  21. Lohman. (1990). Anthropometric standarization reference

  22. Maffeis, C., Banzato, C., & Talamini, G. (2008). Waist to height ratio, a useful index to identify high metabolic risk in overweight children. J. Pediatric, 207-213

  23. Moreno Pérez, V., Romero-Velarde, E., & Montaño Medina, .. (2012). Comparación del consumo de alimentos durante el horario escolar en niños de 6 a 11 años de edad con sobrepeso u obesidad y con peso saludable. Revista Salud Pública y Nutrición, 62-65

  24. Organizacion Mundial de la Salud. (1968). Evaluación del Estado de Nutrición de la Comunidad. Ginebra

  25. Ortíz Hernández, L., Acosta Gutiérrez, M., Nuñez Pérez, A., & Peralta Fonseca, N. (2007). “En escolares de la Ciudad de México la Inseguridad alimentaria se asoció positivamente con el sobrepeso”. Investigación clínica, 32-41

  26. Palma, A., Atalah, E., Pinheiro, A., & Martínez, R. (2009). Inseguridad Alimentaria y Nutricia en América Latina y el Caribe. Santiago de Chile: Naciones Unidas

  27. Restrepo, M. T. (2000). Estado Nutricional y crecimiento físico. Colombia: Universidad de Antioquia

  28. Rivera Dommarco, J. Á., Shamah Levy, T., Villalpando, S., & Cuevas, L. (2008). “El estado nutricional de la población en México: cambios en la magnitud, distribución y tendencias de la mala nutrición de 1988 a 2006”. En SEDESOL, Nutrición y pobreza política basada en evidencia (págs. 1-23). México D.F.

  29. Shamah Levy, T., Mundo Rosas, V., & Rivera Dommarco, J. (2014). “La magnitud de la inseguridad alimentaria en México: su relación con el estado de nutrición y con factores socioeconómicos”. Salud pública de México, 79-81

  30. Shamah Levy, T., Rivera Dommarco, J., & Mundo Rosas, V. (2013). “Epidemiología de la inseguridad alimentaria en México”. Salud Pública , 211

  31. Suverza, A., & Haua, K. (2010). El ABCD de la evaluación del estado de nutrición. México: Mc Graw Hill

  32. World Health Organization. (1997). “Diagnosis and Classification of Diabetes and its Complications”. En Report of a WHO consultation on obesity. Geneve

  33. World Health Organization, G. r.-1. (2007). World Health Organization. Recuperado el 13 de Febrero de 2013, de http://www.who.int/growthref/

  34. Zubirán., I. N. (2003). Manual de Antropometría. México




2020     |     www.medigraphic.com