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Instituto Nacional de Salud Pública

2025, Número 6

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salud publica mex 2025; 67 (6)


Consumo de grupos de alimentos y su asociación con características sociodemográficas, Ensanut 2020-2024

Rodríguez-Ramírez S, Martínez-Tapia B, Medina-Zacarías MC, Valenzuela-Bravo DG, Hernández-Carapia N, Gaona-Pineda EB, Arango-Angarita A

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 32
Paginas: 575-586
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RESUMEN

Objetivo. Describir el consumo de grupos de alimentos recomendables y no recomendables para consumo cotidiano y su asociación con características sociodemográficas en población mexicana. Material y métodos. Información proveniente de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua 2020-2024, en la que se utilizó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos de siete días. Se estimaron terciles de consumo en gramos de ocho grupos de alimentos por grupo poblacional y se analizó su asociación con características sociodemográficas mediante modelos de regresión logística ordinal. Resultados. El consumo de frutas, verduras y leguminosas fue muy bajo en todas las edades. Vivir en las regiones Sur y Centro se asoció con mayor posibilidad de estar en los terciles más altos de consumo de frutas y verduras, y menor posibilidad de consumo de leguminosas y carnes procesadas y, en localidades urbanas, mayor posibilidad de consumir carnes procesadas. Conclusión. La población de la región Sur y Centro tuvo mayor consumo de alimentos recomendables.


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