2008, Number S3
<< Back Next >>
Rev Med UV 2008; 8 (S3)
Evaluacion de la calidad de la carne de res fresca
Mijangos VDO
Language: Spanish
References: 4
Page: 9-10
PDF size: 173.26 Kb.
Text Extraction
No abstract
REFERENCES
Belitz W. Grosh H. D, QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 2ª edición, Editorial Acribia, S. A. Zaragoza, España.
Badui Jergal Salvador, QUIMICA DE LOS ALIMENTOS, Editorial Alambra Mexicana, México 1981.
Braverman J.B.S, INTRODUCCIÒN A LA BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, 3era edición, Editorial Omega, S. A. Casanova Barcelona, Barcelona 1980.
Charley H. Preparación de alimentos, su Tecnología. Primera edición. Editorial Limusa 1990.
Full text