2013, Número 1

Contenido

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Editorial

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Modificaciones bioquímicas e inmunológicas en ratas desnutridas moderadamente

González Santiesteban, Aimé; Lázaro Velazco Brito; Ana María Díaz- Canel Navarro; Cabrera González, Judith

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Las Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación como elemento básico del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de los alimentos

Acela Cruz Trujillo

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Especies patógenas de Vibrio aisladas en alimentos de origen marino

Leyva Castillo, Virginia; Puig Peña, Yamila; Espino Hernández, María; Giselle Pereda Lamela; Neibys Portela López; Pedro Luis Morejón; Omar Roble

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Estado del conocimiento del personal de Enfermería sobre temas de Nutrición clínica

González Benítez, Maritza

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Riesgos higiénico-sanitarios de la elaboración de alimentos en instalaciones hospitalarias

Díaz Lorenzo, Tamara; Marta Cardona Gálvez; Yariela Sánchez Azahares; Leyva Castillo, Virginia; Ferrer Márquez, Yaumara; Idalmis Hernández; Jorge René Díaz Fernández

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Comportamiento del peso corporal durante la atención del paciente en una Unidad de Quemados

Miquet Romero, Luz Marina; Carlos Luis Vázquez Mendoza; Rodríguez Garcell, Rafael; Tamargo Barbeito, Teddy Osmín

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Estado nutricional de los nefrópatas sujetos a diálisis ambulatoria en unidades de 4 provincias de Cuba

Bohorques Rodríguez, Raúl; Álvarez González, Yanet; Yanis Vázquez Adán; Martínez Torres, Atilano; Santana Porbén, Sergio

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La biota intestinal, el metabolismo energético, y la Diabetes mellitus

Ochoa, César

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Parásitos de transmisión alimentaria en Cuba: Una revisión de la literatura

Puig Peña, Yamila; Leyva Castillo, Virginia; Delfín Álvarez Almanza

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Impacto del internamiento en un Hogar Materno sobre el estado nutricional de la embarazada

Calzadilla Cámbara, Ahindris; López González, Abigalys; Díaz Lorenzo, Tamara; Torriente Valle, Juana Maggie

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Funciones y competencias del nutricionista clínico. Documento de consenso de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición clínica y Metabolismo

Marisa Canicoba; Gertrudis A de Baptista; Graciela Visconti

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Valoración nutricional de pacientes con insuficiencia renal crónica terminal al iniciar terapia dialítica

Raúl Bohorquez Rodríguez; Evangelina Barranco Hernández; Ana María Martínez Díaz

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El problema de la comparación de métodos. El caso de los errores proporcionales e iguales

Santana Porbén, Sergio

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Manual de Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición clínica y Metabolismo

Santana Porbén, Sergio

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Promoción de salud y prevención de enfermedades en América Latina. XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Palacio de Convenciones de La Habana. Noviembre 11 - 16, 2012

Manuel Hernández Triana