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Instituto Nacional de Salud Pública

2025, Número 3

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salud publica mex 2025; 67 (3)


Cumplimiento de recomendaciones para una alimentación saludable y sostenible, Ensanut 2020-2023

Martinez-Tapia B, Rodríguez-Ramírez S, Valenzuela-Bravo DG, Medina-Zacarías MC, Gaona-Pineda EB, Arango-Angarita A, Hernández-Carapia N, Shamah-Levy T

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 27
Paginas: 259-268
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RESUMEN

Objetivo. Estimar el porcentaje de población mexicana escolar, adolescente y adulta con cumplimiento a las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles (GASS) e identificar las características sociodemográficas asociadas. Material y métodos. Con información de 2 500 escolares, 1 750 adolescentes y 5 174 adultos proveniente del cuestionario semicuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2020 a 2023 se estimó el consumo de porciones de grupos de alimentos y el porcentaje de población que cumplió con la recomendación de frutas, verduras, leguminosas, nueces y semillas, y carne, por grupo de edad. Se realizaron modelos de regresión logística múltiple para identificar características sociodemográficas asociadas con el cumplimiento de las recomendaciones. Resultados. El cumplimiento de verduras fue ‹30%; nueces y semillas 2-4%; carne de res >50%; leguminosas ‹1.4% y para frutas 45% en escolares, 36% en adultos y 27% en adolescentes. Las características asociadas al cumplimiento de las recomendaciones fueron el índice de condición de bienestar, sexo, localidad de residencia, escolaridad y edad, comportándose diferente entre grupos de edad y grupos de alimentos analizados. Conclusión. El cumplimiento de las recomendaciones de las GASS es muy bajo, por lo que es necesaria la participación intersectorial para promoverlas.


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